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那裡買下午茶必備的英式小茶點：Biscuit & Shortbread好用嗎

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內容簡介: 說到餅乾和奶油酥餅，總會讓人感到莫名地懷念。

記憶中的餅乾是小時候在超市買來吃的袋裝或盒裝的餅乾。
感覺上奶油的味道沒有現在的手工餅乾那麼濃郁，但酥酥脆脆的，相當順口。

關於餅乾還有一個會使人印象深刻的地方，那就是花樣。
無論是文字或簡單的圖形都好可愛，不知不覺，一片又一片??停不了口。

奶油酥餅感覺上則是比較大人取向的口味。
單純的麵粉和奶油的風味，加上紮實的口感，
也令人深深著迷。

在英國，所有的餅乾類都稱作biscuit，
五花八門各式各樣的餅乾，在許多商店皆有販售。
博客來而shortbread（奶油酥餅）則是源自蘇格蘭的一種奶油餅乾。

本書中的食譜，皆是作者照著記憶中樸實又令人懷念的餅乾和奶油酥餅構想出來的。
希望大家一起來發掘有別於一般手工餅乾的另一種風味。

本書特色

博客來網路書局1奶油和植物油兩種食譜
餅乾和奶油酥餅，在印象中都是充滿奶油及麵粉香氣的烘焙點心。然而用植物油也能輕鬆地製作出來。無論是正統的奶油餅乾，或是較為清淡的植物油餅乾，皆可隨心情自由選擇。

2「酥脆」和「鬆脆」兩種口感
酥脆餅乾的特色在於麵粉的香味和輕盈的口感；而鬆脆餅乾則是能慢慢地咀噣出全麥麵粉的風味。使用奶油或植物油製作的麵糰，都分別有這2種食譜的介紹，並在成形的方式上稍作改變，讓餅乾呈現出豐富的變化性。
博客來書店
博客來網路書店3一個缽盆就能製作
以用奶油製作的餅乾為例，只要在缽盆裡倒入奶油、砂糖、蛋，用橡皮刮刀攪拌融合再加入麵粉，麵糰就完成了。把材料一一加進缽盆裡，用1支橡皮刮刀攪拌均勻就行，也不必醒麵。想做的時候，立刻就能做出來。

4不需模型
這本書的餅乾和奶油酥餅，都不需要使用壓模等等的道具。把麵糰擀成薄片之後，只要用刀子切開或用手壓扁，成形的作業就結束了。接著再用叉子或竹籤做出花樣，烤出來的成品幾乎就像是市面上賣的餅乾或奶油酥餅一樣。

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  作者： 桑原奈津子    新功能介紹
• 譯者：許倩珮
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2016/10/26
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

謝長廷誇柯P 穩健沒凸槌

旺報【記者盧素梅╱台北報導】

對於台北市長柯文哲率團赴上海參與雙城論壇，民進黨前主席謝長廷19日表示，柯文哲訪問上海做了很多溝通與讓步，是好現象，如果一方堅持如何就做不成。至於柯文哲此行表現如何？謝長廷說，「我覺得柯的表現還算穩健，很多人認為他可能凸槌，結果沒有凸槌。」

對於柯P的上海之行，民進黨重申「樂見其成」。民進黨發言人鄭運鵬19日指出，民進黨樂見各縣市長與大陸的城市交流，這次柯文哲帶領相關人員參加雙城論壇，有3位民進黨議員抽中公費參加，樂見他們的交流。至於參訪的形式跟內容，鄭運鵬說，這是台北市政府的參訪行程，他沒有評論。

柯文哲的兩岸交流模式將來會不會套在民進黨縣市長身上？謝長廷19日在中常會前受訪時表示，兩岸互動是相對的，「對我們好、對對岸也好」，因為交流不可能只建立在一方得益、另一方受害，這樣不會持久的。

之前批評北市府洽商雙城論壇表現「進退失據」的民進黨市議會黨團總召吳思瑤在中常會後受訪時表示，柯文哲這次參加雙城論壇，就是一個城市交流、市政經驗分享的基調；有關兩岸主權、兩岸關係的定位與後續的協調，這些爭議問題都應該是中央政府的權責。

吳思瑤並指出，如果以市政交流平台看柯文哲這次的表現，只要後續追蹤他跟上海方面簽署的幾個市政合作備忘錄能夠永續推動，就是得分了；至於更多的政治解讀，或是過於複雜的任務期待，她覺得沒有必要。

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  • 柯文哲父母出席蔡柯後援會（1） (圖) 1 / 30 中央社 2015年8月22日週六 台北標準時間下午5時15分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/謝長廷誇柯p-穩健沒凸槌-215006717--finance.html

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    

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