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新款廣式飲茶小點Ⅱ心得

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內容簡介: 博客來書店華麗技藝的極致饗宴—經典秘傳手藝絕不藏私！酥香多汁的「叉燒酥」、雪綿QQ的「糯米?」、滑溜潤白的「杏仁豆腐」…這些魅惑力十足讓人欲罷不能的廣式小點，彷彿中華美食中的經典精品，擄獲了所有人的目光和味蕾！ 所謂「食在廣州」，光是飲茶小點就足夠讓人眼花撩亂目不暇給，猶如閃耀的寶石璀璨奪目，成為極具代表性的一派。融合了蒸、煎、炸、焗、烤、煮、炒等多種烹調法，不論在材料的搭配、調味、形狀、色澤、裝飾上都將中華料理之精華技藝發揮得淋漓盡致，還多了分纖細心思，讓各式點心如同藝術品般極致展現。 花樣繁多的廣式飲茶小點光種類就有上千種，除了大家耳熟能詳的「燒賣」、「腸粉」、「蝦餃」外，還有更多讓人驚嘆的美味點心，不是一本書就能一窺全貌。因此繼「廣式飲茶小點」一書之後，本書再度將上一本未收錄之點心種類集結成「廣式飲茶小點Ⅱ」 期盼能將更多各式廣點作法介紹給讀者，讓讀者親手體驗廣點多采多姿的樂趣與精髓所在。本書以主材料分類，收錄十大類包括麵粉類、糯米類、薯茸類、馬蹄粉類、荷葉飯類、麵類、粥類、果凍類、西米皮類、甜品類共32種廣式小點。除了一般鹹點如「叉燒酥」、「蜂巢芋餃」…等之外，還大量收錄聞名遐邇的廣式甜點如「生磨馬蹄糕」、「糯米?」、「香芒果凍」、「椰汁西米露」、「杏仁豆腐」…等，而輕食類的飯、麵、粥更是介紹了具代表性的「荷葉珍珠雞」、「韭黃炒河粉」、「魚片粥」…等。師傅絕不藏私，將所有分解步驟一一詳盡公開，只要照著做，相信在家裡就能大展身手，做出各式各樣讓大家拍手叫好、驚喜不已，絕對讓人意猶未盡的廣式飲茶小點。 沏壺茶，伴著嬝嬝茶香，一同經歷這場視覺與味覺的華麗饗宴吧！作者簡介金華1950年生，1971年開始從事點心製作。迄今將近30年，1988年受聘於五星級飯店，專門主掌中式麵點，深受中外賓客讚賞。現為中式麵點特級技師。在多年廚藝生涯中，最擅長各式中式點心如：小籠包、奶黃水晶包、水餃、餛飩、各式包子、饅頭、花捲、糕餅類…等。

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  作者： 金華    新功能介紹
• 出版社：笛藤    新功能介紹
• 出版日期：2005/05/22
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

謝金河：宏達電股東 最好看緊VR金雞母

媒體報導，宏達電將VR（虛擬實境）部門切割成獨立公司，已遭宏達電否認。財金文化董事長謝金河在臉書指出，若將VR部門獨立成新公司，應由宏達電100%持股。

謝金河說，宏達電在智慧手機市場受挫後，終於研發出新產品，這是很值得慶賀的事。但宏達電如果有新成果，這個成果應屬宏達電；若是將VR切割成獨立公司，也應由宏達電100%持股，不可由大股東據為己有。

他強調，過去宏達電原是威盛子公司，但切了幾次，威盛就變成小股東，這回宏達電股東最好能看緊公司利益；王雪紅董事長也要以小股東利益為念。

他特別提到，今年VR虛擬實境（Virtual Reality）是美國消費電子展（CES）最重要亮點，無論是三星（Samsung）Gear VR2的VR過山車，或是臉書（FB）買下的Oculus Rift的VR射擊遊戲，凡是有廠商推出的VR遊戲一定大排長龍。

CES展現場，美國電影製作公司Naughty America推出的VR色情影片，更引起熱烈討論。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/謝金河：宏達電股東-最好看緊vr金雞母-073458457.html

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