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破盤好物粵菜第一書：美味求真每日主打

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內容簡介: 博客來書店博客來 《美味求真》是粵菜鼎盛時期的記錄和見證，是清代一個廣州文人兼美食家出於對美食的熱愛，食遍廣州當年的酒樓食肆后編寫的廣東第一本菜譜，該書當年有十多個版本，是廚師隨身攜帶的廚房秘笈。

紅杏主人編著的《粵菜第一書：美味求真》記錄了清光緒年間廣州及周邊地區184個常用菜譜，其中有些菜式目前已經失傳，該書還論述了粵萊烹飪的一些主要原則和要求。通過該書我們還看到，當年致美齋醬園的醬料，如朱博客來網路書店油、白油、麻油、豆豉、黃醬、南乳、浙醋、烏醋、瓜英等調味品的使用方式和對粵菜深遠的影響。

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• 作者： 鍾秉雄
• 出版社：廣東科技出版社
• 出版日期：2014/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

去年GDP成長0.85％ 果然不保一

工商時報【記者于國欽╱台北報導】

果然保不了一！行政院主計總處昨（29）日指出，由於出口、消費不如預期，去年第4季經濟成長率（yoy）降至-0.28％，全年僅0.85％，未能保一，為近6年最低。國發會副主委高仙桂隨後表示，為提振經濟動能，已行文各部會研議擴大「消費提振措施」，延長執行3∼4個月。

主計總處昨發布去年第4季GDP概估統計，依年增率（yoy）計算的經濟成長率為-0.28％，連續兩季負成長，若依季增率（saqr）計算則成長0.79％，若依美國等部份國家慣用的季增年率（saar）則仍成長3.22％。

綜合統計處專門委員王淑娟表示，去年第4季經濟成長年增率-0.28％，不如原預測0.49％，但相較於第3季-0.63％，跌幅已縮小，主因政府「消費提振措施」刺激效果已呈現出來。

她進一步表示，以季增年率（saar）概估的第4季經濟成長率，也已由連續兩季下跌轉為正成長3.22％，顯示去年第4季的景氣有止跌回穩的跡象。

整體而言，王淑娟說，去年下半年的經濟可說是「內外皆冷」，但逐季看來，第4季民間消費雖不如預期，但年增率已回升至1.64％，資本形成雖下滑0.44％卻比原預測-0.89％來得好。

從季增率、季增年率觀察，去年第4季經濟成長率已由負轉正，這代表景氣谷底出現了嗎？王淑娟表示，與前一季比較，民間消費等相關指標是有改善，但復甦力道不夠強，去年第4季是不是這一波景氣循環的谷底？主計總處將持續評估，於2月19日召開國民所得統計評審會議後再對外說明。

對於去年下半年連兩季經濟成長年增率下滑，這是否代表台灣已出現衰退？高仙桂表示：「從季增年率止跌回穩的情況研判，目前並沒有衰退的現象。」

高仙桂指出，近月我國失業率創新低，薪資創新高，從就業市場觀察，並不悲觀，不會陷入衰退的。

依主計總處所蒐集的各國經濟成長率，台灣去年0.85％，韓國2.6％、新加坡2.1％，香港第4季尚未公布，但以前三季平均2.5％而言，應該也在2％以上，台灣在亞洲四小龍裡是最低的。（相關新聞見A4）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/去年gdp成長0-85-果然不保-215005766--finance.html

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