僅此一檔創意手作中式發麵CP值超高
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商品訊息功能:
內容簡介: 在中式麵食中，以麵粉、水、酵母所調製的發酵麵團，是運用最廣、最受歡迎的基本功，無論是常見的包子、饅頭，或具有變化的餡餅、烙餅，一種麵團就能做出百十種花樣。但是面對不確定的發酵變化，新手總是忐忑卻步，以至享受不到在家輕鬆做的樂趣。
本書由擅長中式麵食的專業職人撰寫，以「最受歡迎的饅頭」、「超級有料的包子」、「包子饅頭的創意變身」及「道地風味老麵與麵餅」四大單元分享多年的製作心得與技法。包括懷舊的包子、饅頭、麵餅等古早味，也有網購人氣超火紅的麻辣、泡菜、爆漿、拔絲新口味；有遵循古法手工製作的手工饅頭、棗山、壽桃、麵龜，也有顛覆傳統的乳牛、福袋、雪人、河馬創意造型。
全書有經典有創意，讓傳統麵食展現多元的豐富性與精彩。
書中並詳解發酵麵團的原物料分析摘要、製作基本程序、發酵原理和變化、判斷發酵的測試方法及老麵、中種麵團、湯種麵團的製作與運用等論證說明，詳盡的圖解，是學習中式發麵最實用的工具書。
本書特色
博客來網路書店博客來書店★詳細解說各類發酵麵食的特性與原理，循序帶入麵團的製作流程及重點，為成功做出發麵團打好基礎。
★全書收錄包子、饅頭、煎包、烙餅等廣受歡迎的麵食製作流程，搭配詳盡的圖解和技巧解說，讓麵點輕鬆做。
★顛覆傳統製作包子、饅頭的印象，教作迎合潮流、展現創意博客來網路書局的麵點造型裝飾，滿足視覺與味覺的雙享受。
博客來
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- 出版日期：2014/10/10
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
謝依旻衛冕成功 女流名人9連霸
日本棋院女流名人第3戰，衛冕的台灣女將謝依旻持白子以半目擊敗挑戰的青木喜久代8段，成功衛冕，也寫下女流名人9連霸的紀錄。
第28屆日本圍棋女流名人戰三番勝負（由產經新聞社主辦）的第3局今天在日本棋院本院（東京的市谷）舉行， 26歲的謝依旻今天從上午10時起面對47歲的挑戰者青木喜久代8段，到傍晚5時55分，棋走到第266手，持白勝半目，以2勝1敗的成績衛冕成功，達成9連霸的紀錄。保住女流名人、女流棋聖、女流本因坊三大頭銜。
賽後，謝依旻接受媒體採訪時，有記者告訴她說，部分日本棋士在推特上討論今天的對奕內容說，謝依旻今天的棋下得彷彿人工智慧程式AlphaGo。
謝依旻說：「那實在很感謝。下棋時並沒特別意識到那樣，但被講這樣，是有些高興。」
被中央社記者問到對於南韓棋王李世石（9段）與人工智慧程式AlphaGo的對奕，有何感想時，謝依旻說，AlphaGo與李世石的對決，5盤棋她都看了， 每盤她也都研究，讓她感到衝擊，兩者（AlphaGo與李世石）對局的內容，她很難用一、兩句話來形容，但她覺得堪稱「世紀大戰」。
謝依旻還說，尤其是AlphaGo的下法，跟以前棋士的常識不一樣，她覺得很新奇，也再次讓她感受到圍棋有很多的下法，真的是博大精深。她認為AlphaGo與李世石，都非常值得尊敬。
被問到會想與AlphaGo對奕嗎？謝依旻謙虛地答說：「我的棋力，不知有沒有資格能與AlphaGo下。但如果有機會，真的是希望能夠學習。」
記者告訴她，那一定也是場「世紀大戰」。謝依旻說，AlphaGo的下法、思考邏輯真的非常地不可思議，非常有趣。
對於李世石的看法，謝依旻說，她從小、大概學棋時，李世石（9段）就已是圍棋界的風雲人物了，現在也是她學習的棋士，一直懷有尊敬之意，除了李世石對圍棋的熱情之外，還有他身為棋士的對戰的精神，非常值得學習。
針對今天的女流名人戰三番勝負第3局，謝依旻說，很難、也很複雜。一開始的佈局，要說誰好誰壞，現在她還不是很清楚，之前沒想太多，只是想下哪就下哪。在中盤時，覺得應該不壞，但有個地方沒注意到，被對手扳回一城，覺得心思很複雜，但又算不太清楚。
她說，最後的結果贏半目，覺得也是有運氣的成分，因為其實她沒算得很清楚，是到最後的最後才知道。
被說今天的對奕是一場大激戰，謝依旻說，因為在中盤階段時，就進入讀秒，她在1分鐘之內，很多棋沒下得很好，至於錯誤在哪，還要好好檢討一番。
謝依旻於2月在第19屆DoCoMo盃女流棋聖戰達成4連霸，本月18日將出席就位儀式。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/謝依旻-女流名人9連霸-091904644.html
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