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更便宜「碼」上家常菜賣家強檔

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內容簡介: 精選了200余道經典家常菜，包含傳統常見的蔬菜、畜肉、禽蛋、水產等食材，囊括了小炒、涼拌、蒸菜、煮菜、燉菜、煲湯、干鍋等生活中經常用到的烹飪技藝，每一道食材均講究色、香、味、形，且做法簡易，一看就懂，絕對能夠讓您學得輕松，吃得健康、爽口。

陳志田，1977年生於河北省承德市豐寧縣的中醫世家，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，事跡錄入《中國當代名博客來書店廚?大師篇》。擅長中國古代官府保健菜，師承「唐朝藥王」孫思邈第48代傳人孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經驗，將中醫、官府菜、家常菜三者有機結合為保健菜系，倡導「以自然之道養自然之身」的健康理念，在我國美食界享有盛譽。博客來網路書店博客來博客來網路書局

• 作者： 陳志田（主編）
• 出版社：重慶出版社
• 出版日期：2014/09/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

原肉現切！東京知名漢堡排專賣店 9／1東區開幕

記者簡佑庭／台北報導

說到日本特有的國民美食，漢堡排絕對在代表名單之列。日本東京知名的漢堡排專賣店「俺の漢堡排 山本」，9月1日正式在台北東區開幕！喜愛漢堡排的民眾，不需飛出國，在台灣也能品嘗最道地的日式漢堡排。

在台灣，提到「漢堡排」，多數民眾會聯想到「漢堡」，實際上兩者並不相同。「漢堡」是由兩片麵包包夾層層餡料，而「漢堡排」則單指肉排。漢堡排早期由西洋料理傳到日本，然後以此為基礎，再進行多次調整而成的經典料理，現在成為日本媽媽們在家裡製做、以及許多餐廳裡都提供的精緻餐點。

「俺の漢堡排　山本」於2005年於惠比壽創立本店，立刻在東京打響名號，2008年開設第二家；目前在東京已擁有6家分店，是相當知名的排隊名店之一。預計於9月1日在台北東區開幕的台灣「俺の漢堡排山本」，店內主打7款主餐，除了販售日本最受歡迎的招牌款「經典山本漢堡排」與家常款「主廚漢堡排」外，還有清爽和風味的「柑橘醋蘿蔔泥漢堡排」、蕃茄鍋漢堡排、日韓混合的「泡菜起司鍋漢堡排」，以及重口味的「焗烤漢堡排」和「明太子漢堡排」。此外，主廚更貼心設計適合小朋友點用的漢堡排兒童餐。

為了顧及每位顧客到店內用餐時能攝取到均衡的飲食，推出多款前菜與各式飲品供配搭選擇。另外，點用漢堡排主餐者，餐前會提供一小杯自製蔬果汁，一方面希望客人能攝取新鮮的蔬果，另一方面可以抑制吃肉時血糖的急速身高與糖分吸收，降低脂肪的形成。此外，店內使用的米飯，也大有來頭！選用出自北海道旭川市上川郡鷹栖町，種植出的黃金稻穗，如同北斗七星般閃耀，當地人將此美味米種取名為「七星米」；粒粒分明、口感清爽、黏彈性絕佳，放涼後食用，與熱食同樣美味可口。

台灣「俺の漢堡排 山本」在店內空間的規畫上，就是以「家」為概念，希望每位到店用餐的顧客，都能像在家裡一樣的自在舒適。餐廳內規畫有兒童遊戲區，讓父母在用餐的同時，能隨時掌握孩子的動態，更能安心愉快的享用美食！

「俺の漢堡排 山本」台灣首店

地址：台北市大安區光復南路260巷1號(捷運國父紀念館站2號出口) 電話：02-2711-7166 營業時間：週一~週日，11:00am~14:30pm、17:30pm~22:00pm

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/原肉現切-東京知名漢堡排專賣店-9-1東區開幕-011452040.html

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