線上優惠勁，主廚的私房麵點：中式麵食的經典與新意熱銷優惠
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商品訊息功能:
內容簡介: 博客來 ★搭配蒸、煮、煎、炸、烤、烙專業廚技烹調出60道老師傅手工感麵點
★超過2000堂廚藝課以上遴選出家庭、商用最受歡迎麵點食譜
很多人認為西式點心多變化，且口味與樣式選擇較多，中式點心則總是被歸類到一陳不變，無法推陳出新的邊緣角落，無法與之比擬。本書將打破桎梏與偏見，跟隨著作者的專業廚技，不論是彈性和延展性佳，質地較硬的冷水麵糰，加入酵母粉，需靜置膨脹，可以發酵成蓬鬆多孔的發麵麵糰，抑或是讓麵粉糊化，使之口感柔軟容易熟，適合油炸類的麵點的燙麵麵糰，中式麵點的麵糰皆可依需要揉成不同軟度與溼度，可以做出軟彈、香酥、又有嚼勁的麵食成品，再經由蒸、煮、煎、炸、烤、烙等不同手法，都能讓中式麵點的口味不斷變化，只要學會正確的揉製麵糰技法，人人都可以做出口感極佳的美味麵點。
作者經過多年精研與職場實戰，不僅將老師傅精雕細鑿但繁複的手工，透過獨到見解且詳細的文字作法解說，搭配多張細微的步驟照片，變化成可在家中小廚房實際操作的手法，更運用多年自身對中式麵點的淵博知識，將每一道品項的材料、火候精準抓出比例，即使是新手初學，也能依循書中的配方與作法，做出一道道色香味俱全，兼具傳統與創意滋味的經典中式點心。
本書特色
博客來網路書局★7大麵點單元×60道中式麵點經典×
★老師傅手工味×國際金牌賞主廚私手技教你揉出Q、彈、香手工感麵糰
★不僅家庭烹調適用，不藏私的黃金比例，創業開店也適用
★不需犧牲飯店級專業口感，在家烹飪延用簡單廚具便能完全複製主廚廚技
★暨完美醬料全書暢銷萬本銷售後又一經典力作
博客來網路書店
本書作者累積了數十年中式料理與中式點心的知識與經驗，將看似龐大的中式點心系統，依據麵團的特性與適合的烹調方法，精心歸納為【水麵】、【燙麵】、【發麵】、【老麵】、【酥皮】、【米製品】、【精選】七大單元，不談艱澀難懂的化學原理，以家庭廚房之實用性烹飪為編寫出發點，如水麵類的麵條、水餃、潤餅大多是以煮、烙為主，發麵類的饅頭、肉包、香蔥花捲多是屬於蒸的手法製作，而酥皮類的蛋黃酥、胡椒餅則多是以烤的方式製作的中式點心。讓您了解其實只要運用最基本的麵粉、水、切刀及您的雙手，搭配其他輕易可取得的食材，不需熟背什麼祕訣撇步，不需犧牲飯店等級的專業高級口感，只要「照著書中的配方備料及步驟一步一步執行」，就可成功變化出超過60道以上的中點佳餚。
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- 作者： 曾良泉 新功能介紹
- 出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司 新功能介紹
- 出版日期：2016/06/16
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
諾魯殘障團訪台 中華民國使館辦歡送會
（中央社台北7日電）中華民國駐諾魯大使館於當地時間6日舉辦歡送諾魯殘障團體訪台餐會，由駐諾魯大使周進發夫婦主持。諾魯總統華卡夫婦、諾魯國會副議長阿估拉（Ranni Akua）夫婦等40餘人應邀出席。
周進發致詞時說明為增進中華民國與諾魯兩國身心障礙人士交流，展現中華民國對友邦弱勢之關懷，中華民國外交部特別邀請諾魯殘障中心5名學生及5名陪同人員於14日至22日訪台，外交部並委託伊甸社會福利基金會協助接待。
周進發表示，中華民國是國際社會的一員，也是人道救援提供者，訪團除可加深中華民國與諾魯兩國民間情誼，也展現台灣對弱勢團體的關懷，是國際人道關懷的具體表現。
華卡（Baron Waqa）致詞感謝中華民國政府邀請該團赴台訪問，希望訪團能藉此行增廣見聞，並瞭解台灣身心障礙照護情形，返回諾魯後提出報告建議，作為諾魯政策參考。
華卡也感謝中華民國展現的大愛已深深溫暖諾國人民的心，並極力讚揚中華民國的人道援助政策對諾國人民的貢獻，並盼未來能繼續在此方面進行合作。1040807
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/諾魯殘障團訪台-中華民國使館辦歡送會-042741574.html
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