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隱藏版名師親授黃金配方！中式麵食點心：教你製作內餡、揉麵、蒸煎烤技巧，品嘗經典原味與創新的五星級好味道！分享

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內容簡介:

由麵粉變化出來的點心包羅萬象，有包子、饅頭、燒餅、鍋貼、燒賣、餡餅、蛋餅、月餅、發糕等，除了做為下午茶點、正餐料理食用之外，也適合當伴手禮送給親友。很多人第一次製作麵點時，總是不知所措、手忙腳亂，這本書將引領大家先認識器具與材料的用途與挑選方式、製作無添加劑的甜餡，接著學會辨別油酥皮、糕漿皮、冷水麵糰、半燙麵糰、全燙麵糰、發酵麵糰、發粉麵糊等的差異性，再靈活運用於100道麵點，包含：「經典不敗伴手禮麵點」、「正餐嘴饞兩相宜麵點」、「在家品嘗五星級麵點」、「滿驚喜的創意麵點」，讓家人及親友讚不絕口而且吃得更安心，一整年百吃不膩！

博客來網路書店本書特色

特色1 ◆蒐錄100道麵食點心、2300張詳細分解圖
每道點心都是由作者現場操作，詳細記錄完成後的產品份量、最佳賞味期，以及蒸、烤、煎的火候、溫度、時間；並且透過2300張精彩的步驟圖，只要按照配方及做法實地操作，保證不失敗，即使新手也有機會成為麵點高手。
博客來
特色2◆ 完整介紹80種需要準備的器具材料
詳細圖文介紹器具與材料的用途、挑選與清洗原則，讓大家快樂做點心，是非常實用的單元。

特色3◆詳細解答製作麵點常見Q＆A
作者整理出20個製作麵點成敗的關鍵Q＆A，只要詳讀問題與解答，很快就可以從容面對，並且能舉一反三，成為麵點達人。

特色4◆ 傳授12種實用甜餡、3種不失敗天然酵種
博客來書店除了學會鹹餡做法外，如果連豆沙餡、棗泥餡、鳳梨餡、地瓜餡等都能親手做，讓你吃得更安心。提供3種最簡單、最容易成功的基本老麵、葡萄乾麵種、桂圓乾麵種，讓迷人的風味保留在麵點中。

特色5 ◆提供全省烘焙材料行索引
為大家準備了全省烘焙材料行店名、電話及地址，並且依照北、中、南、東部及離島分區，讓你隨時隨地都可以採買相關器具與材料。

各界菁英肯定推薦

何京寶（世界烹飪大師）
呂俊男（正修科技大學餐飲系講師）
李右婷（新竹大華科技大學校長）
李伯宏（國立高雄餐旅大學餐飲廚藝科助理教授）
李沐璇（翻糖女王）
杜佳穎（台北城市科技大學餐飲管理系助理教授）
杜偉莉（資深媒體人）
林秀薰（國立高雄餐旅大學中餐廚藝系系主任）
林美慧（烹飪名師）
林義傑（世界四大極地超級馬拉松巡迴賽總冠軍）
邱鏡淳（新竹縣縣長）
姚瓊珠（台灣客家婦幼發展協會理事長）
張斯蘭（知名營養師）
陳文正（大葉大學餐旅管理學系助理教授）
程玉潔（國立高雄餐旅大學西餐廚藝系副教授）
黃品源（知名歌手）
黃景龍（台灣年輕廚師協會理事長）
黃經典（健行科技大學餐飲專技助理教授）
楊昭景（國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授兼院長）
謝長勝（地中海料理講師）
（以上按姓氏筆畫少至多排列）

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  作者： 陳麒文    新功能介紹
• 出版社：日日幸福    新功能介紹
• 出版日期：2016/10/19
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

諾羅群聚感染 彰2周10餘起

流感疫情才趨緩，不料會造成嚴重上吐下瀉與虛脫的「諾羅病毒」卻來勢洶洶；根據彰化衛生局監測，兩周來共接獲十多起幼稚園、安養院與餐廳所通報群聚感染病例，將強化宣導「洗手、消毒、通報與診療」防治四步驟，防疫情擴散。

從春節前開始大盛行的流感疫情，近期好不容才趨於緩和，不料在寒冷與天氣不穩定季節容易盛行的「諾羅病毒」，有接續危害的現象；彰化縣衛生局長葉彥伯昨（十一）日表示，經彙整最新疫情顯示，兩周來一再接獲幼稚園、老人安養中心與民間餐廳通報，疑似發生食物中毒症狀，呈現群聚感染的受害民者有部份出上吐、水瀉嚴重的症狀，甚至危及嬰幼童因脫水，趕往醫院掛急診住院治療，經培養病毒強化檢測，逐一確認幾乎都是「諾羅病毒」惹得禍，因散播力強，一有零星病例發生，就容易形成學校、幼稚園與安陽機構「群聚感染」，已強化宣導「勤洗手、多消毒、有病例就通報與就醫診療」等防治四步驟，以防疫情大流行。

葉彥伯局長強調，「諾羅病毒」對一般民眾並不會引發嚴重併發症，但是對嬰幼童、高齡者與慢性病患者威脅性比較大，唯恐因嚴重水瀉導致虛脫而致命，呼籲民眾務必要強化勤洗手與注意飲食衛生，才能確保健康。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/諾羅群聚感染-彰2周10餘起-160000005.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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