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內容簡介: 博客來博客來網路書局博客來書店地位雖然是古典社會學的一個基本概念，而且是社會結構的一種重要徵象，但在當代的社會理論中它卻受到了各式各樣的批博客來網路書店判，並多少已為馬克思主義的經濟階級概念所取代。在本書中，布賴恩．特納提出，社會分層以三個主要成分：政治法律的權利、文化差異和經濟階級。三大鰾速支間的關係是隋著歷史變化而變化的，並由爭奪資源的社會所鬥爭而決定的。另外，特納的主要論點是：只有在衝突社會學的視野中，方能理解經濟、政治和文化上的不平等。

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  作者： 布賴恩．特納著    新功能介紹
• 譯者：慧民、王星譯
• 出版社：桂冠    新功能介紹
• 出版日期：1991/05/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

別當「黑美人」！營養師：防曬吃對6大營養素

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】天熱要防曬，如果不防曬，一不小心可能變成「黑美人」！夏天想要美白，除了做好基本的防曬工作之外，也要吃對美白營養素，有助於抗氧化，並降低紫外線的傷害。以下是營養師推荐的6大美白營養素，讓夏天皮膚不會受到陽光侵害。

別當「黑美人」！營養師：防曬吃對6大營養素

【防曬吃這6種營養素】：

1.維生素A類（包括其衍生物茄紅素、β－胡蘿蔔素）：

營養師蘇妍臣表示，有多項人體研究證實，多攝取維生素Ａ及其衍生物，如茄紅素、β－胡蘿蔔素等，有助於日照後的皮膚修復，像是曬後斑點、細紋，多攝取此類食材，讓你當個不怕曬的白晳美人。

維生素A類代表食物：

胡蘿蔔、紅肉西瓜、地瓜、番茄、紅鳳菜、紅莧菜、南瓜等，可抗氧化、減少紫外線傷害。

2.維生素C：

維生素C具有很強的抗氧化力，維生素C成分有助抑制皮膚「酪胺酸酶」的活性（酪胺酸酶是形成黑色素的重要觸媒），防止酪胺酸酶活性被催化，減少黑色素形成，進而加速皮膚曬後修補，達到美白、淡斑的效果。

維生素C代表食物：

從蔬菜中即可補充到維生素C，包括綠豆芽、羽衣甘藍、甜椒、山苦瓜與白綠花椰菜等，都是維生素C的最佳蔬菜來源。至於水果例如草莓、番茄等，也含有豐富的維生素C，能幫助黑色素還原，避免曬黑。

3.維生素E：

德國科學家研究發現，夏天常會遇到3大危險包括：強烈的日照傷害、臭氧的強氧化傷害與高溫疲勞，而維生素E可將這3大危險降到最低程度。維生素E具有很強的抗氧化力，可減少黃褐斑、老年斑等。營養師蘇妍臣表示，不過，也有研究顯示，食用單方維生素Ｅ補充劑，對於減少曬斑並沒有幫助。看來，複合性的營養，例如攝取多樣化蔬果，才是保養皮膚的上上之道。

夏天常會遇到3大危險包括：強烈的日照傷害、臭氧的強氧化傷害與高溫疲勞。

補充維生素E的方式有很多，比如黃豆、芝麻、堅果、杏仁、綠葉蔬菜、梨子、核桃等。

維生素E代表食物：

補充維生素E的方式有很多，比如黃豆、芝麻、堅果、杏仁、綠葉蔬菜、梨子、核桃等。

4.硒：

硒是一種礦物質，在身體中屬微量元素，硒可幫助製造硒蛋白，硒蛋白中的抗氧化成分可以保護細胞，使細胞較不會受到自由基傷害。

硒代表食物：

啤酒酵母、蘆筍、磨菇、全穀類、核果種子類、魚類、貝類、肉類、肝臟、雞肉、雞蛋等食物，幾乎都含有硒營養素。

西奈山醫學院（Mount Sinai School of Medicine）皮膚醫學系的 Karen E. Burke 教授曾說：「已經有許多研究發現維生素C、維生素E以及硒等能幫助肌膚對抗陽光的傷害，這些抗氧化物能加速肌膚本身的修復系統。」

Burke 教授並建議每天補充 1,000 至3,000 毫克的維生素C、400 IU 維生素E ，以及 100 ~ 200 μg（微克）的硒。

5.漿果類：

漿果類的食材，因含有豐富的植物多酚—「鞣酸萃取物」，其優異的抗氧化能力，不只抗曬有功，包括減少運動員的疲勞酸痛感，都很有幫助。

漿果類代表食物：

漿果類代表食物例如：紅莓、黑莓、紅石榴、蔓越莓。

6.純可可：

吃可可也能護膚美肌？這裡指的是，完全無添加反式脂肪，或是精緻糖的100%純黑巧克力。因為純可可(黑巧克力)含有類黃酮成分，除了能增加皮膚抗紫外線能力之外，還有助於留住皮膚的水分、修復曬傷後的皮膚。

純可可代表食物：

無添加的100%純黑巧克力。

【延伸閱讀】

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/別當-黑美人-營養師-防曬吃對6大營養素-031605032.html

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